APERITIF - DAMIT GEHT ES LOS

• MARTINI FIERO
  Ein erfrischend-fruchtiger Aperitif, der durch die Blutorangen und
weitere Zitrusfrüchte seinen typisch mediterranen Geschmack erhält. Bei der Herstellung von Martini Fiero verschmilzt die Süße
der Blutorange perfekt mit der bitteren Tonic-Note.
  8,00 €
  
  

• LILLET WILD BERRY
  Lillet Wild Berry Rezept: Die sommerliche Variante, den perfekten Wild Berry Cocktails für Ihre Party oder den Feierabend in der Sonne bereiten Sie mit Hilfe unseres Rezepts für Lillet Wild Berry zu. Ein lauer Sommerabend, der Duft frischer Blumen liegt in der Luft, gemütliche Wohlfühlecken laden zu angeregten Gesprächen ein und leckere Getränke sorgen für luftige Genüsse. Lillet Rezepte kennen keine Grenzen. Sie dienen als Fundament für fruchtige wie für herbe, für spritzige wie für erfrischende Drinks.
  8,50 €
  
  

• MÜNSTERLÄNDER - Handgefertigt im Münsterland
  Ökologisches Getreide aus dem Münsterland destillieren wir auf den kupfernen Anlagen in unserer Brennerei, handgepflückte Himbeeren vom Hof Grothues-Potthoff aus unserer Nachbarschaft mazerieren wir, um den vollen Fruchtgeschmack in die Amérie zu bringen. Dazu geben wir noch handverlesene, fruchtige Walderdbeeren als ganze Frucht in die Flasche: Beste unbehandelte Zutaten, die wir in der Feinbrennerei Sasse zu einer ganz besonderen Likörspezialität verbinden - den Aperitif für das Münsterland.
  8,50 €

VORSPEISE und SALATE

• Auberginen-Katsu
  Spitzkohlsalat / Spitzkohl / gepickelte Radieschen
  8,90 €
  
  

• Gegrillter Kürbis
  Tafelspitz / Himbeere / Aceto Balsamico / Salatspitzen
  9,90 €
  
  

• Carpaccio vom Weiderind
  gebratene Kräuterseitlinge / Grana Padano / Pinienkerne / Salatspitzen
  19,90 €
  
  

• „Salatschüssel Idingshof“
  Gemischte Blattsalate / unser Hausdressing / Cherrytomaten / Gurken/ Rotkraut / Mango / Edamame / Nüsse / geröstetes Brot
  als Vorspeise 9,90 €
  
  als Hauptgang mit:
  gebackenen Hähnchenstreifen Karaage-Style 24,90 €
  gebratenem Färöer-Lachsfilet ca. 140g 29,90 €
  gebackenem Blumenkohl19,90 €

SUPPEN

• Kürbiscremesuppe
  Himbeere / Kürbiskerne / Kernöl
  10,90 €
  
  

• Tafelspitzbrühe
  Wurzelgemüse / Pfannkuchenstreifen
  9,90 €
  
  

• Samtsuppe von Waldpilzen
  Geflügel-Creperoulade / Trüffel-Schaum
  10,90 €
  
  

Klassiker unserer Gutshofküche

• Gebackenes Wiener Kalbsschnitzel
  Zitrone / Kaper / Sardelle & lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat
  26,90 €
  
  

• Geschmortes Wildschweingulasch
  Rotweinsauce / Kräuterseitlinge / Semmelknödel / Wirsing-Terrine
  26,90 €
  
  

• Gesottener Rindertafelspitz
  Meerrettichsauce / gegrilltes Ofengemüse / Drillinge
  21,90 €
  
  

• Asiatisch marinierter Schweinebauch sous vide gegart
  Rote Bete-Kartoffelpüree / Edamame / Frühlingsrolle
  19,90 €
  
  

• Geschmorte Rinderroulade nach Großmutters Art
  Eigene Sauce / Apfel-Rotkohl / Kartoffelklöße
  27,90 €
  
  

STEAKS UND MEER VOM TEPPANYAKI GRILL

• Argentinisches Rumpsteak 180g
  25,90 €
  
  

• Färöer Lachsschnitte 140g
  19,90 €
  
  

• Supreme vom Maishähnchen sous vide gegart 160g
  12,90 €
  
  

• Wählen Sie dazu leckere Beilagen
  

  • Frische Fritten 4,50 € ! Vegan
  • Frische Fritten “Esszimmer-Style“ 4,50 € ! Vegan
  • Süßkartoffel-Fritten 4,50 € ! Vegan
  • Süßkartoffel-Fritten “Esszimmer-Style“ 5,50 € ! Vegan
  • Sesam-Drillinge / Sauerrahm 5,50 €
  • Kartoffel-Gurkensalat 4,50 €
  • Knusper Kartoffeln 5,50 € ! Vegan
  • Champignons in Misorahm 5,90 €
  • Blattspinat “Brasserie“ 4,90 €
  • Gebackener Blumenkohl 5,90 € ! Vegan
  • Gegrilltes Ofengemüse 5,90 €
  • Beilagensalat 6,90 €
    
    

• Dazu hausgemachte Dips & Saucen
  

  • Sauerrahm 2,00 €
  • Limetten-Koriander-Mayo 2,00 € ! Vegan
  • Bacon-Zwiebel-Marmelade 4,00 €
  • Kräuterbutter 2,00 €
  • Ketchup 1,00 €
  • Mayonnaise 1,00 €

AUS FLUSS & MEER

• Zanderfilet auf der Haut gebraten
  Rote Bete-Kartoffelpüree / grüner Spargel / Vanille-Tomaten
  28,90 €
  
  

• Fish & Chips
  Gebackenes Buntbarschfilet mit Mango und Chili mariniert Süßkartoffel-Pommes / Frühlingslauch / Limetten-Koriander-Mayo / gerösteter Sesam
  21,90 €
  
  

• Gebratenes Färöer Lachsfilet
  Blattspinat „Brasserie“/ Sesam- Drillinge / Sauerrahm
  29,90 €
  

VEGETARISCHES + VEGAN
(auch UNSER ROTES THAI CURRY)

VEGETARISCH

• Gebratene Serviettenknödel
  Champignons / Misorahm / gegrilltes Ofengemüse / Salatspitzen
  23,90 €
  
  

• Kürbis-Graupenrisotto
  Ziegenkäse/ Kräuterseitlinge/ Salatspitzen/ Vanille-Tomaten
  21,90 €
  
  

• auch VEGANEvariante - UNSER ROTES THAI-CURRY
  Wokgemüse / Sesamreis
  
  mit:
  

  • gebackenen Hähnchenstreifen Karaage-Style
    19,90 €
    
    
  • gebratenem Färöer-Lachsfilet
    28,90 €
    
    
  • gebackenem Blumenkohl
    19,90 € VEGAN
    
    

DESSERT

• Schokoküchlein
  Vanilleeis / frische Früchte
  10,50 €
  
  

• Zimt-Crème brûlée
  Zwetschgenröster
  8,90 €
  
  

• Tonkabohnen- Panna cotta
  Bratapfelsalat
  9,90 €
  

Ein Snack geht immer - in der Bar

je 12,50 €

• Hausgemachtes - Chili con Carne
  Rinderhackfleisch / Kidneybohnen / Mais / Sauerrahm / Baguette
  
  

• Original VW Currywurst
  pikant-fruchtige Sauce / Pommes frites / Mayonnaise oder Ketchup
  
  

• Gebackene Hähnchenstreifen Karaage Style
  Limetten-Koriander-Mayo / gerösteter Sesam / Salatspitzen
  
  

• VEGAN - Gebackene Blumenkohlröschen
  Limetten-Koriander-Mayo / gerösteter Sesam / Salatspitzen
  

K I D S

Liebe Eltern, gerne bereiten wir Ihnen die meisten Gerichte der „Großen Karte“ auch in kindgerechten Portionen zu.
Fragen Sie einfach unseren Service.

• Gebratenes Schweineschnitzel
  Pommes frites /Mayonnaise oder Ketchup
  9,90 €
  
  

• Fischstäbchen
  Blattspinat / Kartoffelpüree
  8,90 €
  
  

• Spiegelei
  Blattspinat / Kartoffelpüree
  7,90 €
  
  

• Fusilli mit Tomatensauce
  oder einfach nur frischer Butter und viiiiiiiiiiiel Käse
  7,90 €
  
  

• 2 Kartoffelreibekuchen
  mit Apfelmus und Zimtzucker
  5,90 €